高效人生商學院｜EP.0515｜職人訪談｜知名地中海風餐廳集團「吐司利亞 Toasteria」如何做好人才培育？（與談嘉賓：吐司利亞 Toasteria執行長 Joey）

時間不夠用，事情老是做不完怎麼辦？ 別擔心，就讓高效人生商學院每週陪你充電，找到方法不抱怨！ 大家好，歡迎大家來到高效人生商學院，我是趙胤丞。我們非常榮幸在上一集邀請到吐司利亞的執行長 Joey 來分享精彩的創業歷程。本集節目，Joey 將再度蒞臨，與我們深入探討吐司利亞最引以為傲的「人才培育」與「打造學習型組織」的秘密！ 你將聽到： • Joey執行長分享他對於培訓團隊與投資人才的堅定信念，這是一項「非常棒的投資」。身為表演藝術科系出身的他，如何在餐飲實戰中學習「產銷人發財」的know-how，並因此深刻體會到人才培育的重要性。 • 吐司利亞如何從十多年前開始，就打造一個學習型組織，並為此投入大量的時間與成本，讓團隊能夠「紮根往下」。 • 吐司利亞如何實踐「斜槓文化」？他們在兩年之內開了超過600門課！Joey執行長將揭露他們如何透過每半年一次的「個人發展計畫」(IDP) 和一對一會談，鼓勵夥伴主動提出人生規劃，並將個人目標與公司十年目標結合，形成「雙渦輪」般強大的前行動力。 • 如何為夥伴量身打造學習計畫，甚至因此延伸出從未有過的新職位？例如為了解決夥伴因家庭現實問題而需離開餐飲業的困境，他們甚至開設了理財課程，幫助夥伴探索被動收入！還有ESG專員、輔導專員等創新職位，都是透過深度討論與挖掘夥伴需求而誕生。 • 當職場遇到無常或意料之外的事件（如結婚生子、家人狀況）時，吐司利亞如何引導夥伴以**「長期思維」**看待，並將問題視為成長的養分。 • 面對夥伴表現不如預期或犯錯時，Joey執行長如何溝通與引導？他強調將每個錯誤都視為「爬得更高，長得更好」的養分，並鼓勵夥伴分享經驗，讓整個團隊從中學習，避免「踩坑」。同時也強調若同一錯誤發生第二次，將會是「非常嚴重的警訊」。 • 在人力短缺的餐飲業中，吐司利亞如何平衡科技輔助與人性化服務？他們雖然導入了QR Code點餐系統、CRM、HR系統等軟硬體升級，但堅持不在上菜環節使用送餐機器人，因為他們認為「上餐時講解菜點特色」是唯一不能被取代的時間，這顯示了他們對顧客體驗的極致追求。 • 吐司利亞的未來十年規劃：將持續在台灣六大都拓展雙品牌（吐司利亞和耶路薩冷披薩與葡萄酒院），並有授權海外品牌的計畫，最終目標是在2035年於地中海國家開設一間Toasteria咖啡！ • Joey執行長也分享了最適合加入吐司利亞的夥伴特質，以及為何他鼓勵所有人嘗試餐飲服務業。 無論你是餐飲業的從業人員、渴望職涯發展的專業人士，或是對打造高效團隊充滿好奇的管理者，本集節目都將帶給你滿滿的啟發與實戰經驗！ 節目資訊欄位將提供吐司利亞新店的定位連結（林口三井一期二樓）以及招募連結，千萬別錯過親身體驗台灣最厲害地中海特色餐飲的機會！ 喜歡高效人生商學院嗎？歡迎在Apple Podcast平台按讚並留言，你的支持是我們最大的鼓勵！期待下次與你再見！ 什麼問題想問電腦玩物Esor跟趙胤丞嗎？提問&合作信箱：[email protected] 如果你喜歡我們的節目，歡迎贊助我們：https://open.firstory.me/join/cl21ckyck0p5201w84dos1smt 如果你喜歡這一集節目，誠摯歡迎您到Apple Podcast給我們五星評價，這也會讓我們更努力產出好內容！ 《高效人生商學院》臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/goodlifeMBA 歡迎留言告訴我你對這一集的想法： Apple Podcasts：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E9%AB%98%E6%95%88%E4%BA%BA%E7%94%9F%E5%95%86%E5%AD%B8%E9%99%A2/id1621943244 Firstory：https://open.firstory.me/user/cl21ckyck0p5201w84dos1smt/comments 標籤 Powered by Firstory Hosting

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