#07 María Ritter, Directora de la Guía Repsol España - El reto de transformar una de las guías gastronómicas más importantes
08 Sep 2025
Contributed by Lukas
Desde hace nueve años dirige una de las guías más importantes, la Guía Repsol. Esta semana recib...
#06 Rubén Hernández y Miguel Ángel Millán - Restaurante EMi, la gran apertura del verano en Madrid
23 Jun 2025
Contributed by Lukas
EMi va a ser una de las grandes aperturas gastronómicas de este verano, ¿quieres conocer a su chef...
#05 Higinio Gómez - La "estrella del pollo" en la alta cocina
09 Jun 2025
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¿Conoces al conocido como "pollero gourmet"?.Higinio Gómez es el dueño de la pollería ...
#04 Lacrima Terrae - Cómo contar todo lo que necesitas conocer para disfrutar del vino
23 May 2025
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¿Cómo se consigue tener una comunidad de más de 250k seguidores hablando sólo de vino?. Alba y ...
#03 Coco Montes - Cocina de microtemporada o cómo crear un menú diferente cada día
09 May 2025
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Una estrella recién caída en la cocina… y no es casualidad. Hablamos con Coco Montes, chef del ...
#02 Hola Coffee – Más que una cafetería, una forma de entender el café
25 Apr 2025
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Nolo y Pablo, fundadores de Hola Coffee, nos demuestran que detrás de una taza hay mucho más que c...
#01 Miguel Carretero – La croqueta perfecta, la caza y el sabor sin complicaciones
11 Apr 2025
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Hoy nos sentamos con uno de esos chefs que no necesitan presentación. Miguel Carretero, alma de San...
#25 Luis Baselga - Del viñedo al vino: todo lo que influye en cada copa
28 Mar 2025
Contributed by Lukas
Luis Baselga vuelve a ¡Dale Fuego! por segunda vez, y esta vez viajamos a los orígenes del vino...
#24 Rafa Bergamo - El chef que cocina sin probar (y le sale brutal)
14 Mar 2025
Contributed by Lukas
Rafa Bergamo, chef de Kuoco, Hot Now y Krudo ha probado muchos platos alrededor del mundo: tanto que...
#23 Gonzalo Pose - La Mejor Burger de España 2024 se come en un pueblo de Galicia
27 Feb 2025
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Gonzalo Pose, chef de Argentinos Burger y ganador de la Mejor Burger de España 2024, nos cuenta los...
#22 Diego Cabrera - Un cóctel es una herramienta que ayuda a cambiar el mundo
13 Feb 2025
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Hoy nos metemos de lleno en la gastronomía líquida de la mano de Diego Cabrera. Su Salmón Gurú e...
#21 Luis Baselga - Cómo convertirse en el mejor sumiller de Madrid
05 Dec 2024
Contributed by Lukas
Luis quería hacerse la cresta como Dabiz Muñoz y convertirse en un crack de la cocina, pero los vi...
#20 Rafael Ansón - He comido 700 veces en el Bulli
22 Nov 2024
Contributed by Lukas
Hablar con el Presidente de la Real Academia Iberoamericana de Gastronomía ha sido un placer, Rafae...
#19 Nino Redruello - La tortilla con callos me volvió a enamorar como un chiquillo
08 Nov 2024
Contributed by Lukas
Es totalmente imposible que termines este episodio y no te haya entrado hambre. Entre tortillas melo...
#18 Food Manager - Que la alta cocina no es rentable es una patraña
25 Oct 2024
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Paco Cruz viene a decir verdades sin cortarse, su trabajo es rentabilizar restaurantes y ha visto de...
#17 Jose Kobos - La receta mágica que me traje de Japón no funcionaba aquí
11 Oct 2024
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El origen del sushi viene de China y no tenía nada que ver con lo que conocemos ahora. Y para expli...
#16 Clara Villalón - No te fíes de tripadvisor
04 Jul 2024
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Clara Villalón vuelve a ¡Dale fuego! 🔥 y esta vez viajamos al nooorte, para comernos unas buena...
#15 Guille Dávila - Gánate la complicidad del camarero para que te diga los hits de verdad
21 Jun 2024
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Toca viajar a las Menorca y recorrer los mejores restaurantes de la mano de este crack, cofundador d...
#14 Gianni Pinto - Cómo reinventar Italia en Madrid
06 Jun 2024
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Si eres amante de la pasta y vives en Madrid seguro que tienes fichado NOI. Pues nuestro invitado de...
#13 Javier Brichetto - La técnica de la brasa traída desde Argentina
23 May 2024
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Hoy nuestro podcast se llena de fuego🔥🔥, del de verdad. Y es que hablamos con un maestro de la...
#12 Robin Food - Evita los restaurantes increíbles si están gestionados por anormales
10 May 2024
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Se viene un capítulo más cañero de ¡Dale fuego! 🔥, porque David de Jorge dice lo que piensa, ...
#11 Opelouro - ¿Por qué el pan gallego es el mejor del mundo?
18 Apr 2024
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Manos en la masa, hoy hablamos con Edu Lavandeira, más conocido como Opelouro. Su emoción es real ...
#10 José Gómez - El jamón ibérico no debería llevar aditivos
05 Apr 2024
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Nunca nos imaginamos que un buen jamón ibérico maridara tan bien con un té caliente. Pero oye, ¡...
#9 Clara Díez - El reto de comunicar el queso de manera diferente
21 Mar 2024
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Clara Díez es la fundadora de Formaje y en los últimos años se ha convertido en activista del q...
#8 Edu Torres - Se puede hacer una buena paella con huevos fritos y chorizo
08 Mar 2024
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Dani García, Jordi Cruz, Dabiz Muñoz y José Andrés compran el arroz a nuestro invitado de esta...
#7 Javier Botana - El 70% del pescado que se consume en España viene de fuera
22 Feb 2024
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Javier es más conocido como Capitán Agallas, el pescadero que inspira a Dabiz Muñoz, y sabe de pe...
#6 Jose Portas - El vacuno gallego es la mejor carne del mundo
08 Feb 2024
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Hoy maridamos una buena carne con un vino blanco (sí, blanco) mientras hablamos con Jose Portas, CE...
#5: Pepe Rodríguez - Después de la estrella, aquí hemos pasado unas crisis galopantes
25 Jan 2024
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La cosa se pone seria en este episodio. Con vino y chorizo gallego hablamos con Pepe Rodríguez del ...
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24 Jan 2024
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Hoy tenemos debate: casquería sí o no. Para ello invitamos a Javi Estévez, rey de la casquerí...
#4: Patricia Mateo - Las marcas tienen muchas preguntas que no se hacen
12 Jan 2024
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#3: Carlos Maribona - El crítico come por obligación, no por devoción
22 Dec 2023
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#1: Clara Villalón - Cómo comer en más de 365 restaurantes al año
20 Nov 2023
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