ANSA La tendenza della settimana
La tendenza della settimana: burrata regina della cucina estiva, sulla pizza spopola (di Alessandra Magliaro)
03 Aug 2021
Description
Lì dove c'era la mozzarella di bufala oggi c'è la burrata. E' inarrestabile la tendenza, in Italia e all'estero, al naturale o ad insalata, in versioni fantasiose gourmet e non solo nella terra d'origine, la Puglia. Questo formaggio fresco con il cuore irresistibile di stracciatella è diventato l'ingrediente più richiesto per la pizza: la burrata troneggia regina intera e a crudo, pronta a tracimare bontà. E calorie.
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